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Desde que se sirvió el primer pastel de terciopelo rojo moderno en el Waldorf Astoria a comienzos del siglo XX; mucha agua ha pasado debajo del puente; el nombre de terciopelo se debe a su textura tierna, húmeda y suave y precisamente es la interpretación que realizamos de este famoso cake americano sin olvidar el […]

El origen de este clásico data de la antigua Roma, época en la que se preparaba con piñones, pasas y granada. En la Edad Media, la receta se modificó añadiendo miel de abeja, especies y fruta en conserva para dar lugar al postre que conocemos. Al inicio, su consumo no tenía relación con la Navidad sino con la cosecha, cuando los campesinos solían prepararlo con frutos […]